作為調味品的生姜應該怎么保存呢？

生姜有與眾不同的辛辣食物芬芳，一般做為調料來入菜。并且生姜可以健脾開胃健胃消食，推動胃口，除菌祛毒，還可以協助防止暈機，姜糖水還能去寒癥。但是生姜卻不易儲存。常常會干癟癟生芽易腐爛。那麼，生姜該怎樣存儲冷藏呢?

現階段，生姜冷藏冷庫是貯藏生姜好的方法。生姜喜溫暖潮濕，既畏冷又怕高溫，僅有在生姜保鮮冷庫中オ能確保牛姜的質量。生姜保鮮冷庫貯藏溫度一般保證在15°C為宜，空氣濕度在65％上下，生姜根據那樣貯藏保鮮到冷庫中，貯藏時間至少能夠增加至200天。

必須需注意:貯藏全過程中，生姜蛻皮、發皺變松、外皮變紫和出芽都將造成 質量降低。

生姜冷藏冷庫貯藏方式:

1、生姜長期性儲存應取用砂土中生長發育的姜，姜表面光潔，貯藏前的生姜在霜前獲得。貯藏的生姜規定不可以帯泥，帶泥過濕的可稍稍晾干

2、將采摘后的生姜裝進包裝袋子歸納，包裝不容易過大，避免 擠壓傷。

3、生姜進庫前必須在17°C左石的預冷間開展預冷

4、將預冷之后的的生姜儲放如冷庫中，開展長期性儲存。

在搞好了之上這種以后，還是不可以粗心大意疏忽，要按時地查驗冷庫內的各類情況，例如溫度和環境濕度，多看一下＂，常常查詢生菱的形狀等是不是產生變化;多聞一聞”，適度聞一下冷庫內的味道是不是一切正常，有木有變等味兒等，僅有認真地應用并定期維護維護保養冷庫，才可以充分發揮出冷庫的實際效果，那生姜存儲到2020年也不是難題。