帶你了解生姜的知識

生美簡稱姜，其食用部分是根狀肉質塊基 ，有特殊的香換床是種銀好的調味蔬菜，為我國古老的藥蔬兼用食品，世界上中國、日本、印度裁培的多，東南亞國家很少歐美兒手不載，但用量很多故需進口。我國的姜分布甚廣、主要產地在南方，北分布到東北的丹東。

粵、閩、蘇、浙、幀、川湘、魯.皖、秦都是有名產區。生物學性狀，菜屬姜科，多年生宿 根植物，通常作一年生栽培。根系不發達，無主根，人土淺，主要分布在地表30厘米以內。莖有地上莖和地下莖之分。地上莖由葉鞘抱合成假莖，直立不分枝。

地下莖肥大成扁平狀的肉質根狀塊莖，因其腋芽不斷地萌發，長出許多姜苗，姜苗基部膨大后依次形成由母姜、子姜、孫---組成的完整根莖。一般苗數愈多 姜塊愈大，產量也意高葉技針形五生，排列成兩行。生姜喜溫、畏寒，遇霜即死。16C時開始發芽，幼芽生長的適溫為2225C ，鑒葉生長的適溫為25- 28C，根基生長期白天20~ 25C ，晚上18C左右較好，低于15C時基本停止生長。