生姜油是怎么制作的？

　　生姜油是怎么制作的？

姜除了鮮吃、制干調味之外，在江浙一帶還有制作姜油調料的習慣。在吃面、蒸雞等時候加入些許姜油，既美味又健康。

1把生姜洗干凈、刨掉外皮，切成片(為了方便搗碎)

　　2把姜片剁成細碎，如果嫌麻煩也可以使用攪拌機適當攪碎

　　3把姜片壓榨一下，擠出一些水分，裝起來待用

　　4食用油下鍋，油量要多些，加入姜糜煮，用鏟子不停翻動。中火煮三分鐘左右，加入芝麻同煮，繼續用鏟子翻動，使得受熱均勻。八成熟時加紅糖翻煮。(根據口味也可以不加)

　　5煮到姜糜變成紅棕色，把油汁收一下就可以關火盛出。

　　6將油和煮好的姜糜一起裝起來，就可以食用很久啦。