生姜粉的制作方法你知道嗎？

　　生姜粉的制作方法你知道嗎？

將姜清洗干凈，不要去皮

　　2.切成一元硬幣厚的薄片，薄厚要均勻

　　3.姜片要均勻地鋪放在相對透氣的蓋墊上或篩子、筐子里，放置通風處風干。期間要經常翻動

　　4.用粉碎機研磨成粉狀

　　5.用網眼細一點的篩子篩一下，剩下的渣再次放入粉碎機中研磨過篩

　　6.裝在無毒、無味、無水、潔凈、密封的容器內。冷藏半個月，冷凍2個月

　　烹飪技巧1、生姜要確保新鮮。千萬不可用腐爛的生姜，據說：腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，有可能會誘發肝癌、食道癌等。

　　2、生姜不要去皮。中醫有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”之說。與姜皮一起磨粉可保持生姜藥性的平衡，充分發揮其整體功效;

　　3、姜片要均勻地鋪放在相對透氣的蓋墊上或篩子、筐子里，放置通風處風干。期間要經常翻動;

　　4、自制姜粉無添加劑，保質期相對較短，可冷藏半個月，冷凍2個月。

　　5、生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，

　　6、孩子在患風熱感冒、流感時不吃姜。因為中醫認為風熱感冒屬于人體傷于風熱，如果這時食用生姜，會加重內熱;流感亟需用苦寒中藥清瘟敗毒，而姜顯然不具備苦寒之性。

　　菜品特色

1、姜作為一種藥食兼用的調料，其味辛辣芳香。是廚房里不可缺的“食物香水”。無論烹制雞、鴨、魚、肉還是熬湯、炒菜、包餃子，往里加些許姜絲、姜片、姜汁、姜粉，都會使成品味道錦上添花。因而，姜素有“植物味精”之稱!

　　2、用姜制成姜粉，可以用來調味、腌漬、調湯，用起來更加快捷方便。若給九個月以上寶寶做魚丸子、肉丸子、蔬菜豆腐丸子、包餃子、煎魚、煎土豆餅、熬湯、煮粥等。不僅有利于寶寶吞咽還能促進孩子食欲、幫助消化、防治感冒、散寒鎮咳等食療功效。

　　3、自制姜粉幾乎沒有啥技術含量，只要姜的品質好，風干好，用粉碎機打成粉末狀即可，非常簡單。算起來，自制的姜粉與超市里買來的也差不了幾個錢?？稍圩约鹤龅臎]有添加劑，給正在長身體的孩子們食用相對放心。再說忙碌中所感受到的那份溫情與情趣，也是無法用金錢所替代的。